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【炒山楂的功效与作用】炒山楂怎么吃最好_炒山楂片泡水的功效

2017-01-14 15:12:48 食材百科 访问手机版

山楂,很多人都把它当作新鲜水果食用,不是直接吃,就是在外面裹一层“糖衣”进化成“炮弹”。很少人会想到把山楂炒着吃。究竟炒山楂的功效如何呢?关注做菜网百科,了解炒山楂的功效与作用、炒山楂怎么吃最好、炒山楂片泡水的功效、炒山楂和生山楂的区别、山楂吃多了有副作用吗等相关内容。敬请关注。

炒山楂的功效与作用

在南方,大家都喜欢吃原汁原味的东西,在南方的海边,到处可以看见生鲜用最简单的方式保证着最鲜美的味道,因为不管什么烹调方式都会破坏一些营养。那么,炒山楂的功效与作用如何呢?

取干净的山楂,置炒制容器内,用中火加热,炒至颜色加深,取出放凉就可以了。山楂炒制过后,活化瘀作用降低,其主要作用是消食导滞。炒山楂消食导滞的作用主要体现在消化肉食上。

在生活中,炖鸡肉牛肉时放入几颗山楂,就很容易炖烂,就说明了山楂有很好的消化肉食的作用。

炒山楂怎么吃最好

炒山楂很少人吃过,也很少人会吃。大家平时接触到最多的就是冰糖葫芦。为了让大家对于山楂的吃法有所了解。我们就来看看炒山楂怎么吃最好。

【炒山楂】

1、山楂洗净,去核备用。

2、将山楂放入锅内,撒上糖,腌一会。山楂跟糖的比例是1:1左右。喜欢酸的少放糖,喜欢甜的多放。

3、锅内放水,不要太多,太多的话汤汁就不粘稠了。然后开始煮山楂,加入冰糖。大火煮开后转小火,撇去浮末。

4、煮的时间控制好后,到时就可以出锅了。

【炒雪红果】

1、将山楂放入淡盐水中浸泡10分钟,去蒂清洗干净,用小刀去掉红果柄和根底。

2、开火,锅中倒入冰糖,加入开水,刚好没过白糖即可,不停的搅拌直至冰糖全部融化转至小火。

3、熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝的时候倒入山楂,轻轻翻炒3-5分钟,待山楂炒至表皮略有皱褶即可。

4、用漏勺筛入淀粉,待锅内的糖浆凝固,山楂表面挂上白霜后即可出锅。

5、筛去多余的淀粉,待其冷却后即可食用。

炒山楂片泡水的功效

生山楂片泡水有助于消化,是消化功能较弱的人的饮用佳品。那么,炒山楂片可以泡水吗?炒山楂片泡水的功效又是什么呢?

炒山楂泡水能有效降低人体血液内的胆固醇和脂质,具有一定的减肥的作用。爱美爱苗条的女性且脾胃比较好的女性可以食用,但不能经常食用,会产生一定的副作用。

另外,用山楂水来降血脂,是一个非常缓慢的过程,必须每天坚持饮用,经过长时间的理疗才能达到降低血脂、软化血管的作用。但是同样不建议脾胃比较虚的老年人饮用。

炒山楂和生山楂的区别

炒山楂和生山楂有时候真的是傻傻分不清楚的。估计有很多人都有这种困惑吧,下面让我们一起来探究一下炒山楂和生山楂的区别吧。

山楂味酸,性微温。具有消食健胃、行气散瘀的功能。另外,生山楂活血化瘀,常用于血瘀闭经、腹痛、高脂血症、高血压病、冠心病等疾病的预防和治疗。

炒山楂则酸味减弱,可缓和对胃的刺激性,善于消食化积。用于脾虚食滞,食欲不振,神倦乏力。

温馨提示:胃比较虚弱的人适合吃炒山楂,不适合吃生山楂。

炒山楂吃多了有副作用吗

现在的新闻传播速度相较以前,快了不知道多少倍。也正是因为如此,我们才能分享来自世界的信息。网上有很多人反映山楂吃多了不舒服。那么,山楂吃多了真的有副作用吗?

山楂吃多了会产生副作用。

首先,山楂只消不补,脾胃须弱者不宜多食。对于儿童来说,长时间食用山楂或者山楂片不利于牙齿生长。另外,长时间食用山楂,会使孩子没有饥饿感,影响进食,长期大量食用会导致营养不量、贫血等症状。

生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。