红烧肘子
主料：猪肘子
辅料：葱姜;大料;花椒;桂皮;香叶;葱头
调料：盐;料酒;酱油;李锦记红烧汁
红烧肘子的做法
1、先看看原材料：大约3斤重的肘子
2、烧制猪皮，去腥;去猪毛
3、在用钢丝刷;温水洗净。
4、竹签扎孔，便于入味。
5、葱姜;葱头;料酒;酱油;盐，花椒;八角腌制入味二天，保鲜膜覆盖入冰箱冷藏。
6、腌制二天之后，直接凉水入锅焯水60分钟。
7、捞出肘子，冲去浮沫。
8、起锅爆香姜片;八角后，放入肘子，调入李锦记红烧汁一大勺，或者多放一些也是可以的。
9、添入开水超出肉块一些，再放一些糖;盐即可。再炖2小时。然后大火收汁即可。
