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食材百科 精选菜谱 减肥 红烧肉 煲汤
闽菜是中国八大菜系之一,经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。闽菜是以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙地方风味菜为主形成的菜系。福建人民经过与海外、特别是南洋群岛人民的长期交往,海外的饮食习俗也逐渐渗透到闽人的饮食生活之中,从而使闽菜成为带有开放特色的一种独特的菜系。闽菜以烹制山珍海味而著称,在色香味形俱佳的基础上,尤以“香”、“味”见长,其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色,以及汤路广泛的特点,在烹坛园地中独具一席。
煎糟鳗鱼
醉糟鸡
客家酒酿鸡
醉排骨
糟鱼
金牌特色白灼牛肉
荔枝肉
炝糟五花肉
清焖紫薯
尤溪卜鸭
淡糟螺片
山泉水药用白鹭鸭
葡萄烤鲑鱼
红糟鳗鱼
干蒸老番鸭
糖醋鸡肉丸
客家炸肉(50份量)
素珍佛跳墙
清蒸龙虾
客家鸡酒