1、不适宜吃山楂的人群主要包括胃肠较弱、牙病或换牙期人群以及孕妇、糖尿病患者和对山楂过敏的人群。山楂虽然口感酸甜，具有健胃消食、增进食欲的功效，但并非所有人群均适合吃食用。
2、胃肠较弱人群：山楂中含有大量有机酸，可刺激胃酸大量分泌，从而刺激胃黏膜，使胃部产生胀满等不适。尤其对胃肠功能较弱或有严重胃部疾病的人群，如胃炎、胃溃疡等，吃山楂易加重反酸、烧心、胃痛等症状。除此之外，生山楂中含有鞣酸，与胃酸结合易产生胃石，难以消化，还会损害胃黏膜，增加患者胃痛、胃胀、梗阻等风险；
3、孕妇：山楂具有活血化瘀的作用，可刺激子宫引起子宫收缩，进食过多可能有引发流产的风险，因此孕妇应谨慎食用，以免给胎儿带来不良影响；
4、牙病或换牙期人群：山楂味道偏酸，食用后可能会对牙齿产生一定的刺激，患有牙病或处于换牙期的人群，本身牙齿较为敏感，食用山楂后可引起牙疼、牙酸等不适症状，此时不宜吃山楂；
5、糖尿病患者：山楂的含糖量较高，糖尿病患者食用过多可能会导致血糖升高，对于血糖控制不好，或不稳定人群，不易吃山楂；
6、对山楂过敏人群：此类人群较为少见，部分过敏性体质的人群食用山楂后，可能会出现过敏症状，如皮肤红肿、瘙痒等，此类人群不适宜吃山楂。