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蓝莓里面的花青素跟什么有关

1、蓝莓里面的花青素跟大小有关。蓝莓花青素的多少和重量有关,大一点的重一点的蓝莓花青素可能会更高一点。

2、每100g蓝莓中的花青素含量为573mg。在人们经常食用的蔬菜和水果中,蓝莓具有最强的抗氧化能力。它们可以延缓衰老,改善视力,增强免疫力和记忆力,所以也被称为“聪明的水果”。

3、蓝莓中所含的花色苷是目前所有植物花色苷中功能性最强的(尤其是由16种生物类黄酮组成的花色苷,其生理活性优于普通植物花色苷)。它们的应用范围最广,副作用最低。花色素苷含量为25%的蓝莓提取物的价格是花色素苷含量为95%的葡萄籽提取物的5-6倍,显示出其非凡的价值。