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制作红豆粑粑的方法步骤

1、糯米适量、熏肉适量、红豆适量、盐少许、香菜、青蒜沫少许。

2、红豆提前泡一晚,煮熟备用。

3、香菜、青蒜切沫备用,熏肉或者咸肉切丁备用。

4、糯米洗净加入少许盐、熏肉和熟红豆,加入适量的水,煮成糯米饭,放至手温时加入青蒜沫和香菜,尝下咸淡,淡了的话可以添加少许酱油拌匀。

5、用手沾少许油使劲揣糍粑,左右开弓,一直揣到糍粑不太能看到米饭粒,你中有我我有你的境界就可以了。

6、手洗净抹油将揣好了的糯米饭做成一个个大小均匀的糍粑。

7、起油锅开始炸,刚放进去不要翻动会粘筷子,稍微过一会用筷子轻轻的翻面,直到两面变黄即可。