当前位置:做菜网 生活百科内容页

七个小技巧轻松挑出新鲜口感好的莲藕

1、看外形。挑选莲藕时,最好选择外形饱满的。

2、看粗细。挑选时建议购买藕节较为粗短的,粗短的莲藕一般成熟度足,口感较佳。

3、看间距。挑选时观察藕节与藕节之间的间距,通常间距越长,藕的成熟度越高,口感越好。

4、看表皮。购买时,首先观察藕皮的颜色,表面发黄的为自然生长的莲藕;其次观察表面有没有湿泥土,有湿泥土的话好保存,可放置在阴凉处约一周,无湿泥土的一般不耐保存。

5、看气孔。选购时,如果是已经切开的莲藕,可以看看莲藕中间的通气孔,通气孔大的莲藕比较多汁,口感较好。

6、看伤痕。选购莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着,选购时可将湿泥剥开看清楚。

7、闻气味。好的藕带有泥沙,外皮较粗糙,能闻到泥土的腥气。