自制阿胶糕如何保存

1、加工好的阿胶糕需放在冰箱内保存，阿胶糕其中富含糖分，可以起到糖渍保存的作用，只要不沾到液体，环境较为干燥，一般可以保存一个月左右。最长存放时间一般不宜超过40天。

2、真空包装的阿胶糕应根据具体说明进行保存，因为真空包装下的阿胶糕已经隔离了空气，所以真空的阿胶糕细菌繁殖相对较慢。但尽量选用保质期不超过12个月的阿胶糕，以确保食用安全。

3、对于阿胶糕的具体存放时间，还要依据存放环境和湿度来决定。存放时间过久或出现性质改变的阿胶不可以服用。