1.香菇[香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。]
它可以抑制胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]的增加，所以可减肥。特别是香菇柄纤维素含量极高，你可以放在荤菜里一起煮，味道香醇。香菇含有30多种酶和18种氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]，其中7种是人体必需氨基酸。香菇还能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，还有抗癌作用。其他菇类，如金针菇、草菇、蘑菇等，都是减肥者很好的食品。
2.木耳
它富含铁、维生素和各种磷脂，有促进消化和降血脂作用。O肉类
3.兔肉[兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。]
兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含脂肪[脂类是油、脂肪、类脂的总称。]少，每百克[百克，读音是bǎi kè，是汉语词语，意思为百战百胜。]仅含脂肪0.4克;含蛋白质较多，每百克兔肉中含蛋白质21.5克：含有丰富的卵磷脂;含胆固醇较少，每百克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]较高，含脂肪少，是胖人比较理想的肉食。
4.鱼肉
一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病[冠心病是冠状动脉性心脏病的简称，是一种最常见的心脏病，是指因冠状动脉狭窄、供血不足而引起的心肌机能障碍和（或）器质性病变，故又称缺血性心肌病。]的发生。
5.牛肉[牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。]
牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病病人适量食用。
6.鸡肉
每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。
7.瘦猪肉
瘦猪肉含蛋白质较高，每百克可高达29克，每百克脂肪含量为6克，但经长时间煮炖后，脂肪含量还会降低，因此，也较适合减肥者食用。