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如何判断猪肉是否新鲜(猪肉怎么判断新鲜)

1、用眼睛观察肉的颜色,猪皮白中透红,猪的肉质红润。刚宰杀的猪肉,细闻有肉气味。而带药物气味,酸味等的均为不新鲜肉。

2、用手指按压猪肉的表面,出现凹陷,放手后马上恢复原状的为新鲜肉。

3、在煮肉的过程中假如汤有芳香味,脂肪球大量聚于表面的为新鲜肉。