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泥鳅汤面怎么做?

原料:泥鳅400g、豆腐1块、面条200g

配料:生、葱花、盐、油、料酒

做法:

1、泥鳅买回,放在滴了少许油的清水中饲养三五天,以吐净腹中泥沙

2、将泥鳅收拾干净

3、锅中放油,生姜丝,放入泥鳅略煸,淋上料酒

4、加入适量水



5、豆腐切成小块,用热水烫一下

6、煮沸后改中小火,煮至汤汁浓白,加入适量盐

7、豆腐沥干水份,倒入锅中

8、略煮5分钟左右



9、下入面条

10、待面条软熟后,尝好味道,撒上葱花