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香辣嫩豆腐怎么做?

  原料:豆腐花生香菜、葱

  做法:

  1、嫩豆腐切方块;

  2、入加了盐的热水中焯一下,去除豆腥,捞出沥干水分;

  3、花生入锅小火炒熟,至噼里啪啦响过之后关火,凉透;

  4、炒好的花生去皮,擀碎;

  5、香菜切段,葱白切碎备用;

  6、用盐、糖、生抽、香油和辣椒油兑成碗汁;

  7、碗汁浇在豆腐上;

  8、撒上花生碎和香菜段,吃时拌匀即可。