怎么去羊肉[羊肉，性温。]的膻味[膻味，最早出自《庄子·徐无鬼》，一般指羊身上的臊气，亦泛指臊气。]最有效
冬季吃羊肉抵御寒冷非常不错，但是羊肉的膻味让家里人[家里人产品主要以布衣柜，松木制品为主，公司成立以来，一直坚持“勇于奉献，团结协作，追求卓越”为企业价值观。]总是觉得有些美中不足[美中不足是一个成语，读音是měi zhōng bù zú，意思是事情已经很美好，但还有需要修改和补足的地方。]，虽然也尝试了不少的去膻味的方法，但是效果却不是特别理想，所以想问怎么去羊肉的膻味更有效呢?
岳痴曼的回答：
羊肉有膻味的原因主要是由羊肉的组织液[组织液（tissue fluid），是存在于细胞之间的液体，又名细胞间隙液（interstitial fluid）。]中分布的腺体控制的，引起的体味差异。由于羊肉的烹饪[烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。]方法存在差异，所以不同的羊肉烹饪方面在去膻味有着不同的特点。如果是煮、炖、焖的制作工艺，可加白萝卜[白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。]去膻味；爆炒[爆炒就是脆性材料以油为主要导热体，在大火上，极短的时间内灼烫而成熟，调味成菜的烹调方法。]时可加些香油[香油，北方多称为芝麻油，麻油 ，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。]、做馅可拌花椒粉[花椒粉是一种用花椒制成的香料。]、涮羊肉[涮羊肉，又称“羊肉火锅”，始于元代，兴起于清代，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”，内中就有羊肉火锅，后流传至市肆。]可配小料进行爆炒，起锅时加香油。羊肉膻味除去效果和羊肉本身自带的膻味也有很大的关联，比如西北、内蒙古[内蒙古自治区，简称“内蒙古”（西里尔蒙古文：Өвөр Монгол）或“内蒙”，自治区首府为呼和浩特，内蒙古横跨中国东北、华北、西北三大地区，接邻八个省区，是中国邻省较多的省级行政区之一。]的羊肉膻味本来小，所以个人的感觉去膻味更好。