之前我有写了篇文介绍自制咸鸭蛋的简便方法，有很多同学询问咸蛋除了煮熟直接吃之外，还有什么别的吃法，今天就介绍我最喜欢的咸蛋蒸肉饼。
蒸肉饼可算是最常见的家常菜了，简简单单，好吃下饭。连汤带肉浇在白饭上，冒着热腾腾的香气，让人想起家的味道。可以用市售的现成绞肉来做，虽方便，但总比不上手工剁出的肉末那样有口感。
找一个不怕扰邻的周末下午，用家里旧旧的砧板和菜刀，亲手剁出细细的肉糜。手起刀落间那快速细密的咄咄声，日后都将成为心底的回忆。
虽然这道菜很简单，但要做得好吃也是需要费一番功夫的。家常菜就是这样，或繁或简均无不可，全看你原意花多少心思了。