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【炖猪心汤的做法】炖猪心汤的功效_炖猪心汤多久喝一次好

2017-01-14 15:17:12 食材百科 访问手机版

关于猪心的做法有很多,它不但适合和各种配菜一起炒,还适合和各种配料一起炖汤。只要合理恰当地与食材搭配,猪心汤的味道是很清甜鲜美的。还有,如果是经常睡眠不好的人,可以经常喝些吨猪心汤,它有安神定惊、养心补的功效。妈网百科专区带你来学习炖猪心汤的做法,让你也品尝下这甜滋滋的汤品吧。

炖猪心汤的做法

炖猪心汤除了放猪心之外,还要配上适当的材料。这样不但可以有提味的作用,而且可以使猪心的营养价值更好地发挥出来。下面来学习下炖猪心汤的做法吧。

做法一:

材料:猪心、干桂圆肉、枸杞蜂蜜、食盐

步骤:

1、将猪心彻底清洗干净,尤其是猪心里面的血块要处理掉,然后切片;

2、将干桂圆肉、枸杞洗净后,放进清水里泡发一会;

3、将上面这些材料一起放进炖盅,加入适量的清水,然后盖上盖子,放进清水锅里炖一个小时,炖好后再加入蜂蜜和食盐调味就可以了。

做法二:

材料:猪心、白莲、食盐

步骤:

1、将猪心彻底清洗干净,尤其是猪心里面的血块要处理掉,然后切片,放进炖盅;

2、将莲子放进水里泡软,然后放进炖盅;

3、往炖盅里面加入适量的清水,然后盖上盖子,放进清水锅里炖一个小时,炖好后再加入食盐调味即可。

做法三:

材料:猪心、冰糖、玉竹、枸杞子、花旗参

步骤:

1、将猪心去油脂洗净,然后切片,用沸水焯下水;

2、将玉竹、枸杞子、花旗参洗净后 ,然后用清水泡发一会;

3、将猪心和其他材料一起放进炖盅,加入适量的清水,然后放进锅里,开慢火炖一个小时。


炖猪心汤的营养价值

炖猪心汤味道清甜鲜美,饭前饭后都来一碗会让你感到很满足,很滋润。它除了味道受到大家的喜爱之外 ,它的营养价值也是值得赞扬的。下面我们来看看炖猪心汤到底有哪些营养价值吧。

猪心里面含有丰富的营养成分,包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素、维生素B1、维生素B2等。它对能够加强心肌营养,对于增强心肌的收缩能力有很大的帮助。虽然,吃猪心不能完全改变心脏异常等疾病,但是它对于疾病的治愈有很大的积极意义。另外,它还具有安神定惊、养心补血的功效。

很多人都会担心猪心的胆固醇含量高,不敢吃。其实,相比起其他的内脏器官来说,猪心的胆固醇含量并不是很高。重要的是,它的蛋白质含量却是猪肉的两倍,脂肪含量也是猪肉的十分之一。所以,它的营养价值更受到人们的青睐。

 

炖猪心汤的宜忌人群

炖猪心的营养价值得到了大家的肯定,对于有些人来说喝猪心的补益功效很大,然而对于有些人来说却不适合喝猪心汤。下面我们来详细看看这究竟是什么情况吧。

适宜人群:

猪心具有安神定惊、养心补血的功效,如果是失眠多梦的人、异常冒汗的人、精神恍惚的人可以经常喝些猪心汤来调养身体,来改善这些不适的症状。

禁忌人群:

猪心具有内脏器官的一个通病, 就是胆固醇含量相对来说比较高。所以,一些患有高血压、高血脂、高胆固醇的人不能喝猪心汤。还有,中老年人也应该少点喝。另外,如果身体有炎症、正感冒发烧、腹泻等发病情况的人最好也不要吃这类温补食品。


孕妇可以喝猪心汤吗

猪心里面富含各种营养成分,而且功效也不错,一般人都适合吃。然而,对于孕妈妈来说,也可以吃猪心吗?

答案:可以的。猪心可以给孕妇提供各种所需的营养吃成分,包括:蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等。猪心可以加强心肌营养,提高心肌的收缩能力,而且有安神定惊、养心补血、提高免疫力等功效。

值得注意的是,吃的时候最好是能保证猪心的来源是安全的。因为现在很多猪都是吃饲料长大的,而饲料的成分具有不确定性,有些饲料里面会含有农药、重金属等有害物质。猪摄入之后,可能会沉积在猪心里。孕妇如果吃了之后,可能会对宝宝带来不良的影响。


炖猪心汤的食材挑选

猪心一定要买到新鲜的,做起来才好吃,否则不但吃起来的味道怪怪,而且口感也很差。新鲜猪心的营养价值更高,下面支招教会妈友怎么挑选新鲜猪心吧。

1、看颜色。新鲜猪心的心肌是红色或者是淡红色的,而脂肪是乳白色或者是泛着微红色。如果是变质猪心,心肌是红褐色的,脂肪泛着微绿色。

2、用手捏。新鲜猪心用手捏感到结实而且是带有弹性的,而变质猪心用手捏是感觉到组织松软没有弹性,有结块、肿块。可以再用手去按压下猪心,新鲜猪心会有鲜红的血液流出,而变质猪心没有,因为里面都是凝结住的污血。

3、闻味道。放进鼻子闻闻,新鲜猪心的是带有正常的血腥味,而变质的猪心是散发出异味 ,甚至的腐烂味,让人感觉到恶心。