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没有芝麻酱蘸料怎么调

1、只用山韭花加点清水、味精、即可。沙葱羊肉蘸山韭花是最好的。适合用来吃泉水锅。

2、蒜泥酱:香油、蒜泥、香菜、葱。从麻辣火锅里捞出来的肉浑身浸满辣油,再配上蒜泥独有的香味。吃下去回味无穷。

3、小米椒蘸料:小米椒、海鲜生抽、醋、葱、香菜。小米椒是这碗蘸料的灵魂,它是清香的辣,不重不腻,辣的你心甘情愿。适合用来吃清汤锅。

4、经典蘸料:香油+蒜泥+香菜+芹菜末。推荐涮品:毛肚、牛羊肉、鸭血、鹅肠、鲜肉。清油火锅喜欢香葱配花生翠,再加一点香菜和小米辣,以原汤调之,最能吃出清油火锅的鲜香。 清汤火锅的蘸料讲究咸香,突出食物那点原汁原味。

5、经典蘸料(清油版):香葱+花生末+香菜+榨菜+小米辣。 推荐涮品:毛肚、牛肉、五花肉、鸭肠、鹅肠。海鲜火锅的蘸料越简单越好,重点在于突出食材的新鲜。一碟海鲜酱油就是全部。淡淡的咸,与鱼虾的原味在舌尖融合,感受来自大海的鲜甜。

6、经典蘸料:生抽+海鲜汁 。推荐涮品:鱼片、海鲜、各式丸子、青菜、菌菇 等。麻辣锅祛湿,清汤锅滋补,海鲜锅鲜香,要将汤底与食材的美味发挥到极致,靠的就是小小一碟蘸料。