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羊排山药汤如何做好吃

1、材料:羊排300克左右、铁棍山药3根、胡萝卜一根、西兰花几朵、料酒、葱段、姜片、桂皮、花椒、草果、盐、胡椒粉。

2、做法:羊排浸泡后冲洗干净;

3、冷水下锅,大火烧开后撇去浮沫,捞出冲净;

4、将焯水后的羊排重新放入锅内,加入适量清水,放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒等调料,大火烧开后转小火炖煮1-2小时。

5、将山药、胡萝卜分别去皮洗干净备用,西兰花也洗干净备用;

6、山药胡萝卜切滚刀块;

7、羊排煮到一定时候后,将山药块、胡萝卜块放进去煮10-15分钟;

8、再将西兰花放进去煮几分钟,加胡椒粉和盐调味即可。