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挑选新鲜鸡蛋的方法

1、可以把鸡蛋放在手心上,感觉一下鸡蛋的重量。新鲜的鸡蛋会感觉比较重,有一种压手心的感觉。相反,鸡蛋放在手心上,感觉轻飘飘的,则为不新鲜的鸡蛋。还可以用手触摸一下鸡蛋的表皮。如果表皮比较光滑,那是不够新鲜的鸡蛋。表皮比较粗糙的鸡蛋才是比较新鲜的。

2、可以用手指捏着鸡蛋的两头,左右摇晃一下,摇晃的过程中没有空心感,没有太大的震动感,这样的鸡蛋是比较新鲜的。摇晃的过程中能明显听见声音的,这样的鸡蛋不新鲜,也有可能是已经坏掉的鸡蛋。

3、如果确实不懂如何辨别,可以直接把手机的手电筒功能打开,对着鸡蛋照一照。好的鸡蛋透明,没有任何的杂质,透着黄光。如果看见鸡蛋内部有黑点,浑浊不清,这样的鸡蛋是不新鲜的,甚至可能已经腐烂变质。

4、可以闻一下鸡蛋的气味,新鲜的鸡蛋会有一股腥味。如果鸡蛋闻上去有怪味、异味的,这种鸡蛋大多数是被污染过的,最好不要购买。发霉的鸡蛋会有一股霉臭味。