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紫山药蒸熟能不能冷冻

1、山药煮熟后最好不要放进冰箱冷冻,因为会发生氧化,从而导致山药变黑变质,影响口味。若是还没有煮熟或者削皮的山药,可以用保鲜膜密封装好后,可放进冰箱的速冻层。

2、山药密度极高,鲜货很结实,所以放在常温通风处保存,一般可以存放3-6个月不成问题,通常放在阳台阴暗的地方即可。