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燕窝如何区分好坏

1、看:天然燕窝应该为丝状结构有少许缝隙,如果密不透风且反光就是问题燕窝,颜色为米白色或米黄色,纯白的可能是药水漂白过的。

2、摸:天然燕窝,盏身凹凸不平,手摸起来有粗糙感,表面有大小不一的裂缝,假燕窝手摸起来没有凹凸感,表面平滑没有裂缝。

3、泡:天然燕窝泡发后水是清澈的,一般泡发率为八倍,有很少的小细毛。泡不开,泡后水浑浊,一根小细毛都没有则是问题燕窝。

4、炖:天然燕窝炖煮后晶莹透明呈丝条状,有一股淡淡的蛋清味,Q弹嫩滑。

5、照:对着灯光照天然燕窝丝状纹理分明,透光性好,有层次感。假燕窝,燕丝丝状纹理模糊,透光性差,没有层次感。