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山药挑选方法有哪些

1、首先看山药的大小。如果山药比较小,说明这样的山药不好吃,不建议购买。小的山药把皮剥了就没有多少肉了,这样买来也不划算。

2、就是看山药两头的切痕新不新鲜。有些切痕比较久了一看就是不新鲜的,如果是刚进货的山药,切痕都是比较新鲜的。

3、就是摸山药的表皮。如果山药的表皮比较的新鲜,说明山药是比较好的,如果表皮摸起来比较枯,说明山药是不新鲜的。

4、还可以掐一下山药的肉,看里面的肉新不新嫌。新鲜的山药肉都是雪白雪白的,只有放的比较久的山药肉才不新鲜,会泛黄。

5、整体看一下山药的形状,颜色和大小。千万不要购买表皮有发黑的,因为这样的山药就是快腐烂的,不建议购买。

6、山药表皮有黑点一定不要购买,因为表皮有黑点说明里面的肉也快腐烂了。