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酸甜凉拌挂面如何做好吃

1、用料:面条200克、黄瓜1根、胡萝卜半根、紫甘蓝2片、香菜1根、小米辣1只、蒜5瓣、油炸花生米30克、辣椒油2勺、花生酱2勺、芝麻酱4勺、盐5克、糖10克、鸡精2克、陈醋5茶匙、生抽2茶匙。

2、酸甜凉拌面的做法:大蒜5瓣切末泡少许水。花生酱2勺,芝麻酱4勺,盐5克,糖10克,鸡精2克,生抽2茶匙,陈醋5茶匙,顺着一个方向搅拌均匀,如果还是太粘稠就把泡的蒜水倒进去,搅拌均匀细腻。黄瓜,胡萝卜,紫甘蓝切丝,香菜切段,小米辣切圈。面条下锅煮熟,沥干热水,用冷水冲凉。用的是干的碱水面,要煮10~12分钟,普通面条5-8分钟即可。把调好的酱倒在过了冷水的面条上,倒入切好的配菜,花生米和辣椒油拌匀。爽口的酸甜凉拌面就完成了。