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烧甲鱼的做法

1、食材:甲鱼1500g,五花肉300g,姜5g,蒜5g,桂皮5g,干辣椒5g,花椒5g,红辣椒100g。

2、将甲鱼1500g处理好洗净剁成块备用;将300g五花肉洗净切好备用;将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒各5g洗净切好备用;

3、将100g红辣椒洗净切好备用;

4、将五花肉倒入锅中;迅速翻炒,炸出猪油;将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒倒入锅中;加入4g豆瓣酱炒出香味;将角鱼倒入锅中,反复翻炒;

5、加入3g蚝油;加入3g食盐;加入4g麻辣鲜;加入切好的红辣椒;加入3g鸡精;

6、起锅,美味的甲鱼就做好了。