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咸菜豆瓣是啥

1、咸菜豆瓣是指这咸菜与豆瓣的结合,一般口味较重,咸辣风味,成品一流,还可以选择清淡口味,也能做成色香味俱全的菜肴,想要做成这款就要先分析一下“咸菜”与“豆瓣”。

2、“咸菜”顾名思义是咸的菜,是中国家庭喜欢的一种配料之一,可以用多种原料腌制而成,比如青瓜、白菜、梅菜等等,一方面由于北方地区难以吃到新鲜蔬菜,故而发明了这种腌制咸菜,咸菜能够储存比较长的时间,这样就能什么时候吃都可以了。

3、“豆瓣”最出名要数豆瓣酱了,最早是川菜系的调料,用豆瓣(蚕豆)、辣椒、食盐等为原料二发酵酿造而成的,在做各种菜时,用点豆瓣酱就有很好的提色添香的效果。