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过桥米线是哪里的特色美食

过桥米线是云南滇南地区的特色美食,属于滇菜系。过桥米线的主要食材是大骨汤和米线,辅料可以搭配豌豆尖、豆芽、韭菜、豆腐皮等,最后用鹅油封面,香气四溢,口感滑爽。过桥米线中的米线需要提前泡制,不宜多吃。

过桥米线是哪里的特色美食 

过桥米线是云南滇南地区的特色美食,是当地一种特有的小吃,现在已经遍布全国。云南位于我国西南地区,它是中国民族种类最多的省会,并且有着超多的动植物种类,素有“动植物王国”之称。

云南有着非常悠久的历史文化,并且自然风光绚丽,是人类文明重要发祥地之一。因为云南是一个多民族的省份,所以他们的语言文字比较丰富多彩,语言使用主要有母语型、双语型、多语型和母语转用型四种类型。

过桥米线的特色

过桥米线主要由汤、片、米线和辅料四部分组成,其米线一般以细、白、有韧性为最好。食用过桥米线时,所有的食材时分开的,每人面前摆上生片、鹅汤、蔬菜和米线各一碗,然后趁汤最高温时将生片烫熟。