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牛肚菌的营养价值

菌类[菌(jūn)类是个庞大的家族,它无处不在。]的种类很多,而且菌类的营养价值[营养价值(nutritional value),是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]也是非常的高的,牛肚[牛肚即牛胃。]菌也不例外。菌类有非常丰富的蛋白质、碳水化合物以及人体所需的微量元素等等。能够吃的菌类的营养价值其实很高,但是有些菌类是不能吃的,而不能吃的一些菌类对身体的害处就无法估计了。所以选择菌类时一定要慎重。

牛肚菌的营养价值

常见的菌类的种类就有:木耳、香菇、金针菇、蘑菇、猴头菇[猴头菇(学名:Hericium erinaceus;英文名:Lion's Mane Mushroom,Bearded Tooth Mushroom),又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。]这些等等。牛肚菌也不是单一的牛肚菌,它也还有好几种分类的,有乳牛肝菌[牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。]、 黄牛肝菌等等。来看看具体的分类的牛肝菌的营养价值吧。

黄牛肝菌的营养价值

常食有清热除烦、养血、追风散寒[散寒 拼音: 解释: 1.中医学名词。]、舒筋活血、补虚提神等作用,是中药“舒筋丸”的主要配料之一。 现代医学证明其所含的肽类物质,对小白鼠肉瘤、S-180的抑制率为100%,对艾化癌的抑制率为90%,是外贸出口菌中的主要产品。经常食用[食用,意思是可作人的食物的。]可抗癌防癌,增强体质,提高机体免疫之功效。

乳牛肝菌的营养价值

食药兼用菌,入药有驱风散寒、舍盘活络等功效。用其制成“舒筋散”可治腰腿疼[什么是腰腿痛        腰腿痛一般是指腰骶、骶髂、髋、臀及下肢的疼痛。]痛、手足麻木、筋络不舒。经常食用可抗癌防癌,增强体质,提高机体免疫之功效。

美味牛肝菌的营养价值

常食有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用,是中药“舒筋丸”的主要配料之一。其味鲜美。经常食用可抗癌防癌,增强体质,提高机体免疫之功效。

牛肚菌丰富的营养价值都已经被人们所认可了,那是不是吃得越多就越好呢?其实不是这样的,不管什么好东西,不管它有多大的好处和价值,在食用的时候也是要注意食用量的,过量食用不仅不能带来好处,相反还会带来坏处的。