奶油[奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。]白菜[白菜，为二年生草本植物，大叶，花淡黄色，原产于中国。]是什么地方的菜?奶油白菜是江浙[江浙，也称作江浙地区，位于中国东部，长江下游，包括江苏、浙江两省。]一带家常菜[家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。]，属于江浙菜系。奶油白菜味鲜汤醇，清淡鲜美，含有蛋白质、维生素、膳食纤维等营养素。下面我们来介绍怎么做奶油白菜。
奶油白菜的做法：
主料：大白菜500克，洋葱[洋葱，为2年生草本植物。]半个，里脊肉[里脊肉（Tenderloin），是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。]100克。
调料：姜三片，精盐、白糖各一小匙，色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]一大匙，淡炼乳[炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。]两大匙，面粉[面粉是一种由小麦磨成的粉状物。]一大匙，炼乳一大匙，水四大匙。
做法：
①将白菜洗净切块，洋葱切丝，里脊肉切薄片。
②白菜与姜、盐、糖、水两大匙拌匀[释义 搅拌使均匀。]，高火10分钟[分钟表示时间长度的词语，一分钟等于60秒。]后取出，留汁，沥干白菜。
③色拉油、淡炼乳高火2分钟后放入洋葱，高火2分钟，再放入面粉、炼乳、两大匙水与白菜汤汁拌匀，最后放入白菜与肉片，高火5分钟即可。