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醋溜土豆丝是哪个地方的菜,怎么做

  醋溜[醋溜为一种烹饪方法,加入适量的醋后进行溜炒。]土豆丝[土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品,属于大众菜。]是哪个地方的菜?醋溜土豆丝是山东地区的一道家常菜[家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。]品,属于鲁菜。醋溜土豆丝味道咸中带酸,口感脆爽,是百姓饭桌上的家常菜。下面我们来介绍怎么做醋溜土豆丝。

醋溜土豆丝是哪个地方的菜,怎么做

  醋溜土豆丝的做法:

  食材准备

  主料:土豆2个,

  辅料:尖椒1个,

  调料:花椒少许[《少许》是一个汉语词汇,基本意思是许少、少数、短缺。],干红辣椒[《盗梦侦探》(Paprika)又名《帕布莉卡》、《红辣椒》,是一部于2006年上映的科幻、悬疑、动画电影,改编自文学大师筒井康隆创作的同名科幻小说。]5个,葱花少许,醋2汤匙,糖1汤匙,盐1/4茶匙

  制作步骤:

  1、土豆洗净,切丝(这个工作通常由万子完成)。尖椒洗净切丝。

  2、准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。

  3、锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。

  4、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟。

  5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟[《半分钟》是一款IOS平台的应用。]。

  6、加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉[水淀粉是干淀粉给加上水,和在一起就叫水淀粉。],翻炒均匀即可出锅。