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芋艿是什么

芋艿[芋艿,简称“芋”,俗称“芋头”。]是一种常见的素食[素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式,有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。]食物[食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求,并能延续正常寿命的物质。],因为这种食物之内的营养价值很高。植物的块茎内部的淀粉含量也有百分之七十之多,不仅仅可以当做粮食,还可以将其当做蔬菜。属于老幼都爱吃,都适合吃的滋补品[滋补品 是补充人体所缺乏的营养物质,提高人体抗病能力,消除虚弱症之物品。]。下面就让我们一起去看看芋艿是什么吧。

芋艿是什么

对于芋艿是什么,我们可能有一些朋友不了解,其实芋艿,属于一种素食食物,营养丰富,在秋季节的时候,属于人们补素食一宝。并且我们再食用芋艿的时候,其中还是含有了大量的蛋白质、铁、钾、镁、钠、胡萝卜.钙、磷。对于人们身体健康很有益处。

煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋艿煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋艿烧肉或将芋艿切成丁块,与玉米掺在一起煮粥。应注意的是,芋艿含较多淀粉,一次不能多食,多食有滞气之弊,生食有微毒。

在东南沿海[沿海 读音 yán hǎi 词义指顺着海边或靠海地带。]一带,有中秋吃芋艿的习俗。相传明朝年间,倭寇[十四至十六世纪侵扰劫掠我国和朝鲜沿海地区的日本海盗。]侵犯我国东南沿海,百姓深受其苦。戚继光[戚继光(1528年11月12日-1588年1月5日),字元敬,号南塘,晚号孟诸,卒谥武毅。]受命抗倭[《抗倭》是由凌野 编写的一本小说。],取得很大胜利。中秋这一天,戚家军[戚家军(又称义乌兵、浙军),嘉靖三十八年(1559年)成军于浙江义乌,总兵力四千人,主力是义乌的农民和矿工。]在营地里欢度中秋。半夜里倭寇偷袭,将戚家军围困在山上,断其粮草。数天后,士兵们只好挖到不少野芋艿,煮后很好吃,但不知其名。戚继光说:“为了纪念遇难[遇难是指因为各种灾难而导致死亡。]的士兵,就叫它‘遇难’吧。”一天夜晚,戚家军饱餐“遇难”后奋勇突围,将倭寇全歼在睡梦中。此后,东南沿海人民在过中秋节时,都要吃糖烧芋艿,以志不忘民族危难和戚继光的抗倭功绩。时间一长,“遇难”便渐渐变为了“芋艿”。

不了解芋艿是什么,其实是一大损失,因为这话总芋艿是一种素食食物,还是一种补品,在平时生活之内,我们只要适当的吃一些芋艿的话,还是具有不错的食疗效果,能够治疗一些疾病。当然,在医学上这种芋艿也是对人们的健康具备了很好的药物效果的。