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鱼有哪些营养价值

  鱼到底有那些对人体[人体,从思想上来说,是会受到社会环境,文化、传统与及周围气氛的制约,并且会产生从想象得出来成果的生物实体(P.fargier)。]有用的营养价值[营养价值(nutritional value),是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]。

鱼有哪些营养价值

  我们常说“大鱼大肉”来形容丰盛的菜肴,说明鱼肉[鱼肉(fish),是指鱼类的肉。]在日常餐桌上有着重要的地位。事实上鱼不仅味道鲜美,还含有[含有,读音为hányǒu,汉语词语,意思是指作为…的容器。]着丰富[丰富,是指资源丰富,或者感情丰富,现收藏于汉语词语字典之中。]的营养价值。鱼肉中含有丰富的蛋白质,蛋白质含量是猪肉的2倍,而且是优质蛋白,人体可以充分吸收。

  鱼肉中还含有丰富的维生素D和钙、磷、铁等矿物质,同时,鱼肉含有的脂肪少,是许多健身人体喜爱的健身食物,但其含有的脂肪酸[脂肪酸(fatty acid),是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链,是有机物,直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH,低级的脂肪酸是无色液体,有**性气味,高级的脂肪酸是蜡状固体,无可明显嗅到的气味。]大多是不饱和脂肪酸,已被证实有降血糖、保护心脏、防癌的作用。

  1、创伤[创伤为机械因素加于人体所造成的组织或器官的破坏。]者急性期[急性期指的是根据疾病的临床表现及病理变化, 将疾病发展过程中比较严重的时期。]不宜吃太多鱼

  创伤者急性期优于应激反应[各种紧张性**物(应激源)引起的个体非特异性反应。],肠胃功能减弱,对高蛋白食物不能完全吸收,食用过多的鱼类容易造成消化不良,降低营养物质的吸收,不利于创伤者伤口愈合。

  2、痛风患者急性期不要吃鱼

  鱼虾贝壳类海鲜中含有的嘌呤物质比较多,痛风患者急性期不能吃鱼,而慢性期可以吃少量鱼肉。

  3、严重肝肾[肝肾 拼音: 解释: 1.犹心思。]功能损害的人少吃鱼

  鱼虾贝壳类海鲜中含有较高的蛋白质,如果过多摄入会加重肝肾的负担,所以部分肝肾功能损害的人,应该在医生的知道下正确吃鱼。

  鱼类虽然含有丰富的蛋白质和许多对人体健康有帮助的营养成分,但吃鱼时最好还是选择清蒸、清炖等健康的吃法,油炸的鱼类虽然口感好,但破坏了许多营养成分,常吃对身体并没有好处。