乳制品[乳制品：指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。]在我们的生活当中是很常见的，很多人对于乳制品的认识就是我们生活中常喝的牛奶，或者是奶粉。其实乳制品的种类是很广泛的，对于生活中的应用也是很多的。乳制品有哪些这些都是大家都应该知道的一些常识。今天要说的就是乳制品的一些种类，大家可以学习一下。
乳制品主要就是利用奶制成的各种各样的食品，大家在生活上肯定是经常接触到的，只是大家不知
道而已。乳制品有哪些种类这个是很简单的，下面就有详细的介绍了。
第一类、液体乳类主要包括杀菌奶、灭菌奶[灭菌奶优点是可进行无菌罐装，能在常温下保存，所以也被称为“常温奶”。]、酸奶[酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。]等
第二类、乳粉[用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后而成粉末。]类包括全脂乳粉、脱脂乳[脱脂乳 牛乳500毫升置冰箱内四至六小时后，以针筒吸取其上层含脂肪较多的乳汁约120毫升，剩下的乳汁内即为含1％脂肪的脱脂乳。]粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其配方乳粉
第三类、炼乳类
第四类[《第四类》是由奥拉顿德·奥逊山米执导的一部恐怖片，米拉·乔沃维奇、克里·约翰逊等参加演出。]、乳脂肪类包括打蛋糕用稀奶油、常见配面包吃奶油等
第五类[《第五类》是由梁柏坚作词，江海迦作曲，舒文编曲，郑融演唱的一首歌曲，收录于专辑《EVO》中，发行于2012年08月10日。]、干酪类
第六类、乳冰淇淋类
第七类、其乳制品类主要包括干酪素[干酪素，又称酪蛋白，是一种从牛乳及其制品中提取的酪蛋白制品。]、乳糖、奶片等
酸奶比鲜奶更易吸收
酸奶鲜牛奶[鲜牛奶也叫纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。]原料，经杀菌加入活性乳酸经发酵而成，其内乳酸菌发酵乳糖，产生大量乳酸，乳酸抑制肠内有害菌种生长繁殖。
酸奶有助于肠道内物质消化吸收，有人喝鲜奶会出现腹泻、腹胀、肠鸣等症状因肠道黏膜缺乏乳糖酶[乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。]而引起乳糖耐受症样。人喝酸奶要比喝鲜奶更易吸收利用。酸奶还增强老年人机体免疫力。
奶粉也能成全奶
各种奶粉指新鲜牛奶原料经过浓缩、喷雾干燥[喷雾干燥是系统化技术应用于物料干燥的一种方法。]制成按奶、水1∶8比例得全奶从营养成分上看全脂奶粉[全脂奶粉用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。]具有鲜牛奶所有切营养成分。
炼乳虽浓含糖也高
炼乳是浓缩奶的一种，是鲜乳经真空浓缩或其方法去除大部分水分，浓缩至原体积25%-40%左右乳制品，其营养价值也比鲜奶有过之而无及。目前，市场能够买多全脂甜炼乳其糖含量占44%之多，担心身材人还少吃好。
以上就是向大家解释了乳制品有哪些这个问题，相信大家看完之后都可以将上面几种乳制品记住，因为都是我们生活上常见到或者是接触到的。有些乳制品的热量是很高的，所以一些在进行减肥的人士要适当的食用哦，不让会有多余的热量哦。