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苦瓜炖汤的做法(苦瓜怎么炖汤)

1、用料:苦瓜100克、排骨200克、黄豆50克、胡萝卜100克、姜(子姜)适量、食盐适量。

2、黄豆提前泡水20分钟,清洗干净。

3、苦瓜清洗干净,去除瓜囊,切成块。

4、胡萝卜去皮,切滚刀块。

5、姜去皮,切片。

6、锅中烧开水,倒入苦瓜焯水1分钟。

7、锅中另加水,加入排骨焯水,水开后即可关火,冲洗干净血水血沫。

8、准备一砂锅,加入排骨,黄豆,姜片,倒入适量的水,中火煲20分钟。

9、20分钟后,加入苦瓜、胡萝卜,继续煲20分钟。

10、最后加入适量的盐调味,即可开吃。