1、主料：白菜适量、绿豆粉丝一捆。辅料：辣椒油适量、调料：精盐适量、鲜酱油2匙、白米醋2匙、白糖1匙。
2、凉拌粉丝白菜心的做法步骤：准备食材。粉丝先用清水泡软，下热水锅烫一下既刻捞出过凉水，不要煮的时间长，太软烂就不好吃了。用凉水反复投凉，用剪刀剪开几段，不然太长了。大白菜不要叶，只要有菜帮的一边，切下来。取一片，像这样片三、四刀，片薄。然后放在一起这样码好。切成细丝。用清水洗干净，放入清水中。家里常备的辣椒油。白菜丝捞出控干水份，和粉丝都放一个盆中，开始加调料，精盐适量，一品鲜酱油2匙，白醋2匙，白糖一匙。最后放入辣椒油拌均。非常爽口的白糖心拌粉丝，适量夏季食用。