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花胶怎么泡发

1、花胶泡发的时间不固定。花胶浸泡的时间并不是一成不变的,这与花胶的厚度和泡花胶的水温有很大的关系,在如果是用冷水浸泡的话,相对薄一点的花胶可能需要浸泡12小时左右,而厚一点花胶可能需要浸泡24小时甚至更久,因此浸泡花胶的时候要注意观察是否已经泡发成功。

2、先将花胶清洗干净,然后放入容器中,倒清水,水量要盖过花胶的体积,浸泡一夜。

3、将泡完的花胶捞出来,冲洗干净,这时候的花胶摸着会比之前软一些。

4、锅中倒水烧热,放几片生姜,将花胶下锅煮,等水沸后关火,将花胶焖至水温变冷。然后将花胶捞出,沥干水分,这时的花胶已经完全泡发了。