当前位置:做菜网 生活百科内容页

纯天然蜂蜜有保质期没

1、一般来说,纯天然蜂蜜是有保质期的,国家规定,蜂蜜保质期必需标注为两年,不过市场上很多的蜂蜜标注的是18个月,按照中国食品安全标准(GB7718)的规定,除了十度以上的酒、醋、固态糖,别的所有食品都需要标注保质期,由此可见,蜂蜜保质期标注两年,是比较耐存储的食品,保质期是为了保证蜂蜜的安全性和品质,一般过了保质期的蜂蜜是不能食用的。

2、蜂蜜其实是细菌的绝缘体,不过蜂蜜具有吸湿性,打开之后,容易吸收空气中水分,产生氧化作用,将其中的糖分解,这样就会导致蜂蜜变质,出现酒味,基本上就无法再食用了,蜂蜜中葡萄糖、果糖含量丰富,水分活度非常低,不适合微生物生存,纯天然蜂蜜是酸性的,细菌无法快速繁殖,所以蜂蜜可以保存一定的时间,但是不会太久,存放蜜蜂的温度过高,就会导致蜂蜜变质,并会变得很稀,这个时候的蜂蜜营养价值就会变得很低了,而且味道特别酸,基本上不能再食用,所以大家要注意好蜂蜜的保质期,避免食用过期的。