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香蕉派做法

1、材料:冷冻酥皮2大张,香蕉2根,细砂糖20克,椰丝10克,肉桂粉1茶匙,玉米淀粉1/2茶匙,黄油10克,蛋1枚。

2、将黄油与糖放进小奶锅里,小火融化后,加入切成小丁的香蕉,拌炒两分钟至软。

3、再加入椰丝、肉桂粉拌匀,关火,待凉备用。将蛋打散成蛋液备用。

4、将酥皮从冰箱取出,切成四片,室温化软后(与香蕉馅待凉时间差不多,约十几分钟),将1/4量的香蕉馅放在面皮上,四边刷上蛋液。

5、将面皮对折,用叉子在边缘压实封口,并在表面刷上蛋液。

6、将香蕉派移至铺了锡纸或油纸的烤盘上,表面撒些肉桂粉,再用刀切出斜口。烤箱180度预热,约烤18分钟左右,看到派鼓起膨胀,边封口处有多层酥皮出现,且表面为金黄色即可。