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酸菜鸡蛋汤要煮多长时间才熟

1、8到10分钟。

2、煮的时间过长的鸡蛋不易消化,8到10分钟的鸡蛋口感鲜嫩弹滑,蛋香浓郁并且成分没有流失。煮鸡蛋时不要用沸水煮,60到87℃之间即可,煮后冷却一会口感更佳并且容易去壳。在煮鸡蛋的时候要冷水下锅,热水下锅容易造成鸡蛋壳破裂。