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蛋挞燕窝豆腐怎么做?



豆腐的营养成分中,40%是蛋白质,25%是碳水化合物,20%是油脂,而且多元不饱和脂肪酸高达6%。
操作步骤:
1. 将三只鸡蛋打至起沫,将嫩豆腐切丁。
2. 放入奶油煮到半熟的无油状态,加入葱花。
3.将鸡蛋放入蛋挞中,用燕窝装饰即可。
由于豆腐本身无味道,很容易吸收其他食物和香料的风味,建议用勾芡、压泥加配料来提味。如果想要吃得更滑嫩,可以将豆腐先用沸水烫过后,以冷水或冰块彻底冷却,再将水分沥干,不但能增添豆腐的美味,豆腐表面也不致残留有害的细菌。
每天食用100-150克的豆腐,喝一杯240ml的豆浆,可摄取30-50毫克的异黄酮素,达到人体需要的保护量。