调料：高汤，醋，酱油，料酒，胡椒粉，盐，水淀粉，香油。
酸辣汤的做法
1、火腿切成细丝.
2、将豆腐切成细丝。
3、香菇也切成丝；
4、木耳洗净切成丝
5、鸡蛋打散备用。
6、将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用。
7、锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇丝，火腿丝，木耳丝，
8、煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味，
9、然后用水淀粉勾芡。
10、这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，11、这时候关火加醋一定要后放啊 加入一些香菜末点缀即可。
11、淋入香油撒入辣椒丝即可。