白果味甘,微苦、涩,性温,有小毒。能温肺益气,定喘咳,缩小便,止带滞,止泻,益脾。今天我就做了这个白果炖鸡。
白果炖鸡
原料:土鸡、白果、姜片、盐。
做法:
1、将鸡宰切然后用清水洗净;
2、将白果壳敲开、去衣(褐色),将种仁洗净;(我买就买的这种弄好的)
3、将鸡入锅,加水,放姜片、煲3个小时再放入白果、盐,加盖用文火烧15分钟左右,至鸡肉酥烂、汤浓即可。
这道滋补靓汤美味异常,汤色白润、鸡肉鲜美、白果清香软糯,实在是一道让人难忘的美味。
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