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罗汉斋腐皮包的做法视频

如何做百宝福袋——罗汉斋腐皮包?

百宝福袋——罗汉斋腐皮包的材料:腐皮包6-8个,冬菇2个,马蹄3-4颗,红萝卜1/2个,竹笋20g,韭菜10根,蟹籽1汤匙,蚝油1汤匙,绍兴酒1茶匙,糖1茶匙,白胡椒粉1/4茶匙

酱汁材料:

水2汤匙,蚝油1汤匙,粟粉1茶匙,糖1茶匙

百宝福袋——罗汉斋腐皮包的做法:

1. 冬菇放到碗里用水浸泡至软后切粒,红萝卜,竹笋及马蹄削皮,切成细粒,腐皮包切成一半

2. 坐锅倒油烧热,下入冬菇炒香后加入红萝卜,马蹄及竹笋粒煮2分钟,加入绍兴酒,糖及白胡椒粉调味,放在一旁备用


3. 做过到水烧开,加入韭菜焯10-15秒,捞出拍干。把切好的腐皮包放入同一锅内汆水15秒,捞起沥干水,放在一旁备用

4. 轻轻的把腐皮包打开,把馅料酿入腐皮包内,用韭菜扎紧码放在碟上,

5.做锅倒水烧开,放入马上腐皮包的碟子隔水蒸5-8分钟

6. 在蒸腐皮包的同时把蚝油1汤匙,粟粉1茶匙,糖1茶匙放进炒锅内,中火慢煮至酱汁浓稠,然后倒在蒸好取出的腐皮包上。最后把蟹籽铺上面,就好了