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年糕虾球的做法视频

皮酥肉嫩的年糕虾球怎么做?

虾球的材料:基围虾,年糕、胡萝卜、青笋、花椒蒜、葱节、美人椒、干花椒、淀粉、鸡蛋,盐、鸡精、老抽、、料酒、白糖、油美食网

年糕虾球的做法:

1.年糕改到切片下到备好的油锅中煎炸至两面金黄色备用;

2.基围虾去头去壳留尾,挑去虾线放到碗中用蛋清、水淀粉挂糊,

3.坐锅倒油烧热,下入挂好糊的虾球到油锅炸至金黄色定型捞出

4.青笋、胡萝卜切丁汆水备用;

5.调碗汁:用盐、白糖、胡椒粉、鸡精、配上醋,加少许清水调制调料;

5.坐锅倒少许油烧热后下干海椒段、花椒炒香,再加入姜蒜、葱节翻炒几下爆出香味,加入青笋丁、胡萝卜丁、美人椒、炸好的虾球、年糕翻炒,倒入碗汁炒匀,最后撒鸡精翻炒均匀即可出锅啦的做法