喜欢吃扒肘子的朋友，其实可以在家自己动手做扒肘子，因为扒肘子的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的扒肘子比起来，自己做的扒肘子又健康，吃起来更放心。
扒肘子食材介绍
猪前肘(1个) 花椒粒(适量) 香叶，桂皮(适量) 葱姜蒜(适量) 盐(少许) 生抽(少许) 老抽(少许)
扒肘子的做法步骤:
1.猪前肘剔除骨头浸泡洗净后放入锅中加入适量的水
2.大火烧开后去除浮沫捞出沥干
3.锅中加入适量的水，葱姜蒜，花椒粒，八角，香叶，桂皮烧热
4.放入焯好的肘子大火煮开转小火
5.小火炖煮2小时左右，用筷子轻松扎透肘子即可捞出
6.炒锅加入适量白糖烧化变色后转小火
7.放入煮好的肘子，皮朝下以便能够炒上糖色
8.加入少许生抽，老抽，蚝油和料酒轻轻翻炒上色
9.加入适量的肉汤和少许盐炖煮几分钟入味
10.炖好的肘子收汁即可装盘
