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虾仁蛋包饭的家常做法

虾仁蛋包饭

  儿子不喜欢吃鸡蛋虾仁,但是把这2种食材做成蛋包饭,挤上蕃茄酱他会非常喜欢,有时候同样的食材换种方式做出来,孩子会觉得新鲜。

  食材主料

  米饭80克、虾仁10个、玉米粒10、g胡萝卜10、克豌豆10克、鸡蛋3个、油15g、盐适量、淀粉2克、料酒5克、胡椒粉适量、蕃茄酱10克

  步骤

虾仁蛋包饭的做法步骤1

  1.准备食材,胡萝卜切丁、豌豆焯水,锅里倒入3克油烧热七八成热

虾仁蛋包饭的做法步骤2

  2.放入虾仁炒至变色,倒入料酒、胡椒粉炒匀出锅

虾仁蛋包饭的做法步骤3

  3.锅擦干净,倒入约10克油烧热

虾仁蛋包饭的做法步骤4

  4.放入胡萝卜、玉米、豌豆炒一下

虾仁蛋包饭的做法步骤5

  5.放入米饭翻炒均匀

虾仁蛋包饭的做法步骤6

  6.放入虾仁、适量盐翻炒

虾仁蛋包饭的做法步骤7

  7.炒至米饭呈散开,颗粒分明就好了,米饭出锅

虾仁蛋包饭的做法步骤8

  8.鸡蛋加少许盐、淀粉打匀

虾仁蛋包饭的做法步骤9

  9.平底锅里倒入少许油,转动锅子晃匀,烧七八成热

虾仁蛋包饭的做法步骤10

  10.倒入鸡蛋液转小火,转动锅子摊平蛋液

虾仁蛋包饭的做法步骤11

  11.在鸡蛋没有完全凝固时,在中间放入炒好的米饭

虾仁蛋包饭的做法步骤12

  12.把鸡蛋四边向中间折

虾仁蛋包饭的做法步骤13

  13.翻面煎30秒定型

虾仁蛋包饭的做法步骤14

  14.用锋利的小刀从中间向两边划十字,把鸡蛋饼的边翻下来,挤上蕃茄酱就可以吃了

  小贴士

  1、米饭用剩米饭,很小的一碗,多了炒不开

  2、15克油是分3次用的

  3、鸡蛋为3个小土鸡蛋,蛋饼的厚薄与锅的大小有关