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鸡肉怎么炒不干

可以做红烧鸡肉。

将鸡肉洗净,沥干水分;

2勺料酒、2勺老抽、1勺蚝油、2勺六月鲜、1勺醋(鸡肉可以变嫩),腌制半个小时;

油烧至六七分热下姜蒜煸炒;

下鸡肉煸炒至肉紧缩;

加水至没过鸡肉,大火炖5分钟,加入适量老抽、盐、糖,转小火炖至汤快收干,加少量味精即可出锅。