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鸭脖子的营养价值

现在很多人都有了逛夜市的习惯,我们常常在路上会看到路边的小摊上会买一些鸭脖子[鸭脖子是湖南,湖北,四川等地传统名吃之一。],唯一的不同的就是口味。因为每个人的口味都是不一样的,有的人喜欢吃辣的食物,有的人喜欢吃**的,还有的人喜欢吃甜味的食物。可是每一家做出来的味道也是不一样的,所以选择也是很重要的。

鸭脖子的营养价值

相信大家都吃过鸭肉[鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。],同样的鸭脖子应该也经常吃到。呈现鸭脖子的方式我觉得应该就是用酱配制成的鸭脖子的多点。我们知道鸭肉含有的脂肪含量是适中的,所以喜欢吃鸭肉的人是没有喜欢吃鱼的人多。所以只要是脂肪含量低的食物大家才会喜爱,那么鸭脖子的营养价值[营养价值(nutritional value),是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]是什么呢?

鸭脖子,又名酱鸭[酱鸭,是江南地区特色的传统风味名菜之一。]脖或酱鸭脖子,属于酱汁类食品(主要是酱板鸭,包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等),最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德,经湖南流传至四川和湖北,近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡,然后经过风干、烤制等工序精致而成,成品色泽深红,具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点,是一道佐酒佳肴。

营养价值:

鸭脖子而又有啃头,辣口不辣心,吃了不上火.鸭脖本身高蛋白[高蛋白是指食物的蛋白质含量高,蛋白质大约占人体重量的16.3%,如果超出就被称为高蛋白。],低脂肪,具有益气补虚,降血脂[中医降血脂高血脂、高胆固醇、高血压、高血糖、脂肪肝是现在的流行病,降血脂降血压因此成为一个热门话题。]以及养颜美容等功效。香鲜美味,回味十足,是老少皆宜[本义指老人和儿童都适宜,喻指适用的范围非常广。]的休闲食品。我国传统中医认为:鸭属凉性,经常食之,平肝去火。味甘,功能温补,益气,配以辣,麻及几十余味中药才,使其主相辅相成,其辣,功能排毒瘦身。健体美颜。其麻。开胃[开胃,1,就是指使胃口增大,吃多些食物。]益食,与辣互相作用,具益气养血之效,性温而不躁,除湿去烦,开胃健脾。科的配方具有醒目安神,活血化淤[活血化淤使血管畅通,血淤化开。],兹阴益肾之功效鸭肉特有“鸭腥”气味,不但口感鲜美,香盈扑鼻辣味独特,亦不失本味原香,独具特别回味.

虽说鸭脖子只是佐餐下酒的小食品,但其营养价值还是不容忽视的。众所周知,鸭属凉性,经常食之,平肝去火,而配料中的辣椒,性温而不燥,除湿去烦,开胃健脾。高蛋白,低脂肪,口感鲜美,肉质细嫩,辣得过瘾,口味无穷。更具有益气补虚,暖胃生津,调节阴阳,降血脂以及养颜美容等功效。

上面介绍了鸭脖子的营养价值让我们了解了它是和鸭肉不一样的,它的脂肪含量是很低的,所以吃了就不怕自己的身材发胖了。鸭脖子不仅仅拥有低脂的好处,而且它还是能开胃的食物。这样的话可以有针对的去试用者鸭脖子了。只有开胃了食欲才会增加,才会吃的多营养吸收才好。