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香螺生吃的做法

香螺[香螺(学名:Neptunea cumingi Crosse)又名响螺、金丝螺。]大家在平时吃过吗,特也是海鲜[海鲜(Seafood),又称海产食物,是指利用海洋动物作成的料理,包括了鱼类、虾类、贝类。]很常见的一种了,现在很多人都是特别爱吃海鲜的,海鲜的味道是特别好的,不同的海鲜都会给我们不同的口味,我们在闲暇的时间和几个朋友去吃一些海鲜很的是很好的享受,对于香螺生吃的做法[基本解释1.处理事情方法。]大家就来了解了解,看看香螺的吃法有哪些。

香螺生吃的做法

香螺也是很常见的了,它的营养有很多,和其他的很多的海鲜一样,都是很受欢迎的,有很多的人都是特别爱吃海鲜的,尤其是香螺,对于香螺生吃的做法大家了解吗,下面我们来看看香螺的吃法。

烹饪方法

白炒香螺的做法

原料:

香螺肉(500克)、冬笋片(75克)、冬菇片(4片)、葱段(45克)、黄酒(75克)、盐(少许[《少许》是一个汉语词汇,基本意思是许少、少数、短缺。])、菱粉(少许)、清汤(少许)

步骤:

一、将香螺壳敲开,取出肉,除去尾部,用少许盐搓一搓,去尽香螺肉的黏液,再用清水洗净,然后片成薄片,越薄越好,否则炒不嫩。二、开旺火热猪油(30克)、锅,将响

螺片放下去一拉,倒出,滤去油。三、在锅内另加少许猪油烧热,将葱段,冬笋片、冬菇片一起放入略炒,再加盐、酒、菱粉、清汤勾好芡,随即将拉过的香螺片倒入,一起迅速炒几下即好。

鲍鱼汁炒响螺

原料:

响螺、葱姜蒜、干辣椒[干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品,又称作辣椒干、干制辣椒,制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。]、花椒、大料、小茴香[小茴香,中药名,为伞形科植物茴香FoeniculumvulgareMill.的干燥成熟果实。]、鲍鱼汁、白酒、酱油、白糖、鸡精

操作:

1、锅内放油煸香葱姜蒜放入干辣椒、花椒、大料、小茴香炒出香味

2、放入剪好的螺蛳,倒入鲍鱼汁烹入酒翻炒加少许酱油、白糖、鸡精调味加少许水大火盖盖大火收汁即可

鲜椒响螺片

这道四川菜应该是一道非常清爽的菜式。关于这道菜的制作过程我们就不多说了。主要原料是采用鲜椒来炒制作响螺片.非常家常的制作方法。下面就把详细的制作菜谱为大家做一下简单的介绍。下面请看详细的介绍

原料:响螺片300克,青、红椒[红椒是菜椒的培育变种,属于茄科。]25克,鲜花椒5克,葱、姜片5克,绍酒2克,盐3克,味精1克,色拉油6克。

制法:将响螺片氽水过凉;青、红椒改刀;炒锅上火加油烧热,放入青红椒、鲜花椒、葱姜片爆香,加响螺片,烹绍酒,加盐、味精调味煸炒均匀,出锅即成。

特点:螺肉鲜香脆嫩,微辣。

对于香螺生吃的做法大家应该去多一些了解,很多人都是爱吃香螺的,在平时大家就应该对它的做法多一些了解,想吃的时候自己就可以做出那么好的美食了,大家在平时吃海鲜的时候还要了解一些食物相克的知识,注意科学的饮食才不会出现不良的反应。