炸萝卜[萝卜（学名：Raphanus sativus L. ）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。]丸子是哪里的菜?炸萝卜丸子是山东地方菜，属于鲁菜系。炸萝卜丸子油而不腻，软嫩爽口，很受欢迎。下面美食菜谱网小编给大家介绍怎么做炸萝卜丸子。
炸萝卜丸子的做法：
主料：鲜萝卜500克，去皮五花猪肉[猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。]250克。
配料：精盐[普通盐包括粗盐和日晒精细盐。]5克，酱油2克，绍酒[世界上有三大古酒：啤酒、黄酒、葡萄酒。]2克，面粉75克，葱姜末5克，熟猪油500克(约耗100克)，花椒盐[用料材料 花椒食盐做法1. 平底煎锅烧热后，改温火，放入花椒翻炒，闻有花椒香，即可关火 2. 用擀面杖擀至细末，混入适量食盐。]2克，味精[味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。]2克。
做法：
1、将萝卜洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内。
2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心。
3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。