当前位置:做菜网 饮食常识内容页

猪肉的营养价值有哪些

  猪肉[猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。]在许多国家都被视为是牛羊肉[牛羊肉是牛肉和羊肉的统称!分别为牛肢解品和羊肢解品。]等红肉的更健康替代品[对于两种物品,如果一种物品价格的上升引起另一种物品需求的增加,则这两种物品被称为替代品(Substitute Goods)。]。它很容易烹饪并纳入日常饮食。但和任何食物一样,你也有必要首先了解猪肉的营养价值[营养价值(nutritional value),是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]。本文将以新鲜无骨烤猪排[猪排,是指炸过或煎过的大片瘦猪肉,是在西餐中出现的一道美食,和牛排一样深受大家的喜爱,比较好吃,闻上去很香。]肉为例,并且将85克定义为一份。

猪肉的营养价值有哪些

  热量[热量指的是由于温差的存在而导致的能量转化过程中所转化的能量。]

  每份猪排肉的热量是177卡路里[卡路里(简称卡,缩写为cal),由英文Calorie音译而来,其定义为将1克水在1大气压下提升1℃所需要的热量。]。这些热量一部分来自蛋白质,其它一些来自脂肪[脂类是油、脂肪、类脂的总称。]。

  脂肪

  尽管猪肉比其它肉食热量低,但仍然包含脂肪成分。每份猪肉的脂肪含量是7克,这相当于11%每日的建议脂肪摄入量。

  胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]

  猪肉制品的胆固醇含量很高,每份猪排肉的胆固醇数量是77毫克。这相当于日建议值的26%。

  蛋白质

  猪排肉食极好的蛋白质来源,每份包含26克,是建议摄入量的52%。