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玉环瑶柱脯

【做菜网】玉环瑶柱脯

材料:

原料:

瑶柱脯6粒(80头),改好冬瓜6件约300克,炸蒜子、葱条、姜片各少许。

调料:

上汤、花生油、盐、绍酒、湿生粉、芝麻油、胡椒粉各适量。

制法:

1、将冬瓜去皮后切成环形,用水滚熟取出。

2、瑶柱脯盛于碗中,加葱条、姜片、绍酒、炸蒜子和清水,使水浸过瑶柱脯,上笼蒸30分钟取出,酿入冬瓜环内。

3、倒出原汁,蒸20分钟再取出。

4、勺装原汁加入上汤、盐、麻油、胡椒粉、再湿粉打芡淋在面上。